NORTH STAR BEANS

北品川の旧東海道沿いにあるビルの3階。エレベーターを降りて店内に入ると木材を使った大きなバーカウンターと優しい光に包まれたナチュラルな空間。たくさんのコーヒー豆がカウンターに沢山並んでいます。

熱風式焙煎によるスペシャルティコーヒー豆専門店

このお店には常時200種類前後の高品質なスペシャルティコーヒー豆がそろっています。
焙煎は熱風式の焙煎機を採用していて、繊細な焙煎が可能で豆の個性を引き出しやすいのが特徴だそう。
店内にオブジェのように美しく佇むかっこいい機械。なかなか手に入らない代物だそうで、これを手に入れる機会があったのをきっかけにこのお店をオープンしたのだそう。オーナーさんは店内にある豆すべての味や香りを記憶しているとのことでびっくり！同じ豆でも焙煎の仕方やドリップの仕方で全然変わるそうです。

↑京都のNOVO MARK I（ノボ マークワン）というブランドの熱風式小型コーヒー焙煎機

オーダーメイド、自分だけの一杯を心を込めて入れてくれる

私が頼んだのはカフェラテ12oz（HOT）650円。レジをすますと、オーナーさんが好みを聞いてくれ豆を選んでくれる。この日はグァテマラをはじめとした9種の豆を組み合わせて作ってもらいました。（自分じゃわからないので完全にお任せ💦）まるでバーテンダーさんにオリジナルカクテルを作ってもらうみたいでワクワクしました。もちろん出来たコーヒーは最上級。奥行きのあるコーヒーの香り。そして驚くほどクリアで雑味がなく、ほんとに美味しかったです。

↑カフェラテ12oz（HOT）650円

「美味しいコーヒーを飲んでもらいたい一心で」

オーナーさんが「お客さんに美味しいコーヒーを飲んでもらいたい一心でやっています」と、笑顔で話してくれたのが印象的でした。美味しいコーヒーを作れるようになりたくて、そのための知識や技術を習得するために、何度も何度もコーヒーを入れては味を確かめて、気づいたら夜が明けていたなんてこともあったそうです。店名の「NORTH STAR＝北極星」には、「コーヒーの迷い人の道しるべでありたい」という意味が込められています。

かわいいドリップパック販売あり

テイクアウト用のドリップパックも販売していました。
パッケージのデザインもかわいいのでちょっとしたギフトにもよさそう！

体験レポートまとめ

もし私がこのお店の近くで働いてたら…モーニングでオーガニックのアサイーボウル、ランチタイムにはキューバサンドを食べて、テイクアウトでコーヒーを片手にオフィスに戻る。そんな感じで、週に何度も通いたくなるお気に入りのお店になると思います。しかもコーヒー上級者も黙らせるほどの最高級のコーヒーとなれば、このお店を知ってるってだけでも鼻が高いかも 笑　また行きたい、そう思わせてくれるお店でした。

店舗情報

📝 この記事の裏話をnoteに書きました